일리 캡슐 커피가 다 떨어져 인터넷으로 구매 주문을 넣었다.... 하지만 캡슐 커피가 오지 않는다.... 그렇게 카페인 부족으로 멍하니 있다가 예전에 사두었던 생원두가 생각이 나서 후라이팬에 볶을 계획을 세웠다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 딸애는 밥을 먹고, 와이프는 갑자기 샤워를 하러 들어 갔다. 두려움을 뒤로하고 난 후라이팬에 원두를 볶기 시작하였다. 볶기전에 로스팅에 대해 알아보자. 생두를 굽거나 볶는 과정인 로스팅(roasting)을 거치면 잘 알려진 갈색 빛이 도는 커피원두가 완성된다. 볶는 정도는 일반적으로 볶는 시간과 불의 온도에 따라 크게 약, 중, 강배전으로 나누며, 이를 '배전도' 라고 한다. 육안으로 보면 대체로 짧은 시간 동안 구운 원두는 연한 갈색이 나타나고, 오래 동안 구운 원두는 진한 갈색이..
