칙칙폭폭

얼마전 인삼주 담기 글을 적어 보았습니다. 집에 생각보다 담금주가 부족하여 인삼 2뿌리 정도가 남았습니다. 2020/03/31 - [DIY_ 요리] - 집에서 인삼주 담기 집에서 인삼주 담기 술은 주 1~2회 정도 밖에서 마시고 집으로 들어 옵니다. 그러고 집에서 2~3회 정도 술을 사와서 마십니다. 일주일에 4~5일은 마시는 것 같습니다. 그래서 술 줄이기 프로젝트를 시작하기 위해 세운 계획입니다. 집.. kakao-pc.tistory.com 그저께 부터 뭔가를 잘 못먹었는지 속이 좋지 않고 식욕도 없는 하루였습니다. 그러다 갑자기 집에 인삼이 남아 있다는 것이 떠올랐고 와이프에게 말하였더니, 직접해먹어라 하여 직접 해먹었습니다. 인삼 효능,효과 의 내용은 위에 인삼주 담그기에 적어 놓았으니 따로 기입..

날씨가 너무 좋아 졌습니다. 하지만 아직 코로나 때문에 아이와 함께 밖으로 나가서 놀기에는 너무 걱정이 됩니다. 그래서, 아이와 함께 집에서 할 수 있는 것 들을 찾아보다가 생일 케익에 있는 생크림만 핥아 먹는 아이를 보고, 우리 함께 생크림 만들어 볼까?? 라고 하니 엄청 좋아하길래 만들어 보았습니다. (미끼를 물어 부렀어. 그 미끼가 제 미끼 인지, 아이 미끼인지 결과는 나중에 알 수 있을 듯합니다.) 생크림을 만들기 위한 재료를 준비하는 방법은 2가지 인듯 합니다. 재료 준비 : 첫번째 방법 - 직접 생크림용 우유 만들기 준비물 : 우유, 버터, 계란 노른자. 설탕 (정량이 없습니다. 기호에 맞게...., 그리고 설탕은 나중에 휘핑할 때 넣어 주시면 됩니다. 기호에 맞게) 저희는 서울우유 300ml..

좋지 않은 분위기 속에서도 봄이 찾아 왔습니다. 코로나19 때문에 불철주야 열심히 힘써주시는 분들에겐 죄송한 일이지만, 평범한 사람인 저희가 할 수 있는 일은 사람 많은 곳 가지 않기, 그리고.... 불쑥 다가온 봄을 최대한 느끼기 아닐까 싶습니다. 봄이 되면 항상 봄동, 냉이, 달래, 두룹, 씀바귀, 취나물, 쑥 등 이외의 많은 나물이 많이 나오는 시기입니다. 저희는 취나물 계란말이, 냉이 된장찌게, 달래 무침 을 계획을 하였지만, 동네 마트에서 취나물과 달래는 없어, 냉이 된장찌게만 만들어 먹었습니다. 오늘 블로그할 냉이에 대해 알아 보도록 하는게 좋을 것 같습니다. 냉이 냉이는 단백질 함량이 매우 높은 채소로 철분과 칼슘도 풍부하다. 냉이의 근생엽엔 콜린, 아세틸콜린, 푸마르산, 이노시톨 등이 들어..

와이프가 갑자기 아래 링크의 사진을 보여주며 이렇게 말했습니다. https://coupa.ng/buz1Ae . 종이집만들기 DIY 박스 색칠공부 골판지 집만들기 어린이 장난감 대형오두막 키즈 COUPANG www.coupang.com "이거 살까?" 보다 보니, 직접 만들수 있을 것 같아 보였습니다. 그래서 박스를 구하여 직접 만들어 보았습니다. 박스는 최대한 깨끗한 것으로 준비하는 것이 좋습니다. 오래된 박스나, 버려져 있는 박스를 사용하게 되면 벌레가 숨어 있을수 있기 때문이죠. 저는 회사에서 구겨져서 사용하지 않는 박스를 2개 구해와서 만들어봤습니다. 박스를 2개만 사용하였지만 특수용 박스라 일반 박스 보다 엄청 두껍고, 크기도 훨씬 더 큽니다. 이제 본격적으로 만들어 볼 생각입니다. 원래 계획은 ..

심심한 오후 커피를 마시고 싶어하는 와이프를 위해 달고나 커피를 만들어 보았습니다. 달고나는 어릴적 초등학교(저는 국민학교) 때 학교 앞 문방구에서 친구들과 연탄불앞에 모여 먹었던 생각이나네요. 지금 생각하면 그땐 온 갖 불량 식품을 다 먹었는데, 요즘 부모들은(저를 포함한) 저런 불량 식품을 입에도 못대게 하는 것 같네요. (이런 생각은 꼰대인가..) 물론 못 먹게하는게 나쁘다라고는 생각하지 않습니다. 저는 친구들과 연탄불에 모여 위 사진처럼 생긴 달고나나 설탕 한 국자(50원) 사서 먹어 직접 해먹었던 기억과, 그 당시 집의 온기를 연탄불에 의지했었는데, 그 연탄불을 이용하여 부모님이 잠깐 밖에 나간사이 형과 집에 있는 국자를 모두태워 먹어 어머니에게 연탄집게 스매싱 기술을 습득시켜 드릴뻔 했었던 추..

오늘로 막걸리는 끝났다. 막걸리는 몇일 숙성 해놓고 마시면 더 맛있다는데... 나는 술나방이므로 숙성할 시간이 없다... 5일차 부터 야금 야금 마시고 한병을 선물해 줬더니 없다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 막걸리 찌꺼기(찌게미) 를 꾹 짜고 옮겨 담고 사진으로 끝을 낸다. 일주일 동안 행복했었다~~!! 또 다른 행복을 찾아야겠다~~!! 우선, 담을 병을 깨끗하게 세척 한 후 뜨꺼운물로 소독을 하였다. 막걸리 찌꺼기를 꾸욱 짜기 위하여 다이소에서 삼베보자기를 구입하였다. 혹시 몰라 뜨거운물로 소독하였다. 아래 채반을 깔고 보자기를 올린 후 막걸리를 옮겨 담았따. 옮겨 옮겨.. 우유같다. 맑다. 좋아 좋아 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 끝... ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아쉽하군.

오호오호~~!! 어제 살짝 걸러낸 청주까지 탁한 색깔이 없어졌따. 이번 막걸리는 완전 성공인 듯하다~~!! 부모님에게 막걸리 담았다 말씀드리니... 알콜 중독 된다고 막걸리를 담아 먹지 말라고 하시네... 하지만, 난 이미 일일 일피쳐 또는 일일 일쏘를 하고 있었는뎅.... 어허허허허. 아무튼 3일차에 망했다고 생각하다가 다시 살아나니.... 엄청 기분이 좋다. 그래서 오늘은 막걸리를 말술로 마시고 있다 ㅎㅎㅎㅎ 모두 불금~~!!! 막걸리 담으실 분이라면 추천 드립니다. 집에 손님 초대하기 10일 정도 전에 담으시면 참 좋을 것 같습니다. 다른 술과 다르게 연하게 먹으려면 물을 타고, 달달하게 먹으려면 사이다를 타고, 안주도 필요 없는 듯하다.

오늘로 6일차가 되었다~~!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 막걸리를 시음해보려 한다. 위 뜬 청주는 살짝 얻어주고~~!! 아직 시간이 많이 안지나서 그런지, 내가 못떠서 그런지 색깔이 조금 탁하다. 하지만 맛은 좋다. 막걸리보다 이게 더 맛있는 듯하다. 막걸리는 향과 맛은 강하다. 하지만, 시중에 파는 것보다는 탄산이 조금 부족하고 단맛이 부족하다. 오늘은 미스터트롯 하는 날이니깐 보면서 막걸리한잔하고, '내일은 불금이니 설탕을 좀 타서 먹어봐야겠다~~!!!

별 내용은 없고, 막걸리를 담고 나서 경과 사진을 올려 둔다. 막걸리를 담고 5~7일 정도 지나면 마셔도 된다고 한다. 코로나 음성으로 검증된 인원만 집으로 초대할 예정이다... 와이프가 승인 해줄려나 모르겠지만.... 동네에서 불러서 1차로 먹고 술 된척 2차를 우리집으로 데려오면 가능하지 않을까 싶다 ㅎㅎㅎㅎ 얼릉 먹고 싶다... 막걸리 한잔~~~~!! 뚜껑을 열때 진짜 진짜~~!!! 밖에서 사먹는 막걸리 향이 난다~~!! 너무 좋다. 그리고 휘적 휘적 할때 탄산 소리까지 들리니 가슴이 두근두근 된다. 너무 좋다 ㅎㅎㅎㅎ 기대된다. 휘적 휘적 전. 휘적 휘적 후~~!! 누룩 구입 링크는 사진

막걸리한잔 노래는 바로아래. 2017년에 구입한 누룩이 있어 집에서 걸리를 만들어 보았다. 예전에 2017년에 막걸리를 만든적이 있었는데, 그땐 이스트 대신 베이킹 파우더??? 를 사용 하였더니... 완전 망했었다. 캬~~!!! 이맛이다~~~!!! 라고 느끼자마자. 푸~~!! 뿜었따.... 완전 상하고 완전 맛이 없어서 막걸리는 집에서 만드는 술이 아니라는 생각을 가지게 되었다. 사람은 망각의 동물이라고 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 완전 까마득 하게 잊고 있었는데 일일 일맥 하다보니 맥주를 만들어 먹고 싶다라는 생각이 들었고, 아~~!! 우리집에 막걸리 만들었던 재료가 있었던것 같은데 라는 재료를 찾아 보았고 유통기한 지난 누룩이 발견되어 막걸리 만드는 것을 재도전 해보았다. 만들기 전에 검색을 쪼끔 해봣는데, 사이트..