칙칙폭폭

오늘로 막걸리는 끝났다. 막걸리는 몇일 숙성 해놓고 마시면 더 맛있다는데... 나는 술나방이므로 숙성할 시간이 없다... 5일차 부터 야금 야금 마시고 한병을 선물해 줬더니 없다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 막걸리 찌꺼기(찌게미) 를 꾹 짜고 옮겨 담고 사진으로 끝을 낸다. 일주일 동안 행복했었다~~!! 또 다른 행복을 찾아야겠다~~!! 우선, 담을 병을 깨끗하게 세척 한 후 뜨꺼운물로 소독을 하였다. 막걸리 찌꺼기를 꾸욱 짜기 위하여 다이소에서 삼베보자기를 구입하였다. 혹시 몰라 뜨거운물로 소독하였다. 아래 채반을 깔고 보자기를 올린 후 막걸리를 옮겨 담았따. 옮겨 옮겨.. 우유같다. 맑다. 좋아 좋아 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 끝... ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아쉽하군.

오호오호~~!! 어제 살짝 걸러낸 청주까지 탁한 색깔이 없어졌따. 이번 막걸리는 완전 성공인 듯하다~~!! 부모님에게 막걸리 담았다 말씀드리니... 알콜 중독 된다고 막걸리를 담아 먹지 말라고 하시네... 하지만, 난 이미 일일 일피쳐 또는 일일 일쏘를 하고 있었는뎅.... 어허허허허. 아무튼 3일차에 망했다고 생각하다가 다시 살아나니.... 엄청 기분이 좋다. 그래서 오늘은 막걸리를 말술로 마시고 있다 ㅎㅎㅎㅎ 모두 불금~~!!! 막걸리 담으실 분이라면 추천 드립니다. 집에 손님 초대하기 10일 정도 전에 담으시면 참 좋을 것 같습니다. 다른 술과 다르게 연하게 먹으려면 물을 타고, 달달하게 먹으려면 사이다를 타고, 안주도 필요 없는 듯하다.

오늘로 6일차가 되었다~~!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 막걸리를 시음해보려 한다. 위 뜬 청주는 살짝 얻어주고~~!! 아직 시간이 많이 안지나서 그런지, 내가 못떠서 그런지 색깔이 조금 탁하다. 하지만 맛은 좋다. 막걸리보다 이게 더 맛있는 듯하다. 막걸리는 향과 맛은 강하다. 하지만, 시중에 파는 것보다는 탄산이 조금 부족하고 단맛이 부족하다. 오늘은 미스터트롯 하는 날이니깐 보면서 막걸리한잔하고, '내일은 불금이니 설탕을 좀 타서 먹어봐야겠다~~!!!

아... 어제 술을 너무 많이 마셨나보다. 회복이 안되네... ㅎㅎㅎㅎ 소주, 공부가주, 맥주를 흥청망청 먹었더니 점심때까지 회복이 안되서 팅가팅가 놀았네... 5일차 막걸리. 맛은 보지 않았지만, 망하진 않은것 같다. 아직까지 휘적 휘적 할때마다 취~~~~ 하는 탄산 소리가 난다. 기쁜다 ㅎㅎㅎㅎ 건더기 들이 어제보다 더 가라 앉은 모습니다. 오늘 퇴근해서 패딩을 벗겨줘야겠다 ㅎㅎㅎㅎ 맛도 한번 봐야겠다. 막걸리 위쪽에 생긴 맑은 술을 살짝 건져 먹어 봤습니다. 아직 색깔이 조금 탁하긴 하지만 제사지낼 때 먹던 그 술 맛(청주)입니다. ㅎㅎㅎㅎ

벌써 막걸리를 담은지 3일이 지났다. 조급한 마음에 하루에 5번도 더 휘적 휘적 해주고 어제 저녁엔 아... 망했구나 라는 생각 까지 들었다.. 그러다 오늘 아침에 문득~~!! 혹시... 망한게 아닐 수도 있따는 생각을 했다. 아하하하하하하 그 이유는 집에서 담은 막걸리는 가게에서 파는 막걸리와 달리 탄산과 달달한 맛이 나지 않는 다는 걸 전혀 몰랐다.... 그래서 아직 망하지 않았다는 생각을 가지며 마음속으로 이렇게 외치고있다. 살아나라, 살아나라~~!! 있다가 저녁에 가서 한번 더 확인해 봐야겠다. 휘적휘적 하기 전 밥알이 점점 가라 앉는 모습이 보인다. 혹시 저기 살짝 보이는 물이 청주인가??? 착각인가?? ㅎㅎㅎ 몇일 더 기다려 보는걸로~~!!! 휘적 휘적 후~~!!

아.... 뭔가 망기운이 올라온다... 3일 아침, 점심 까지만해도 휘적 휘적 할 때 마다 탄산 소리가 사사사샥~~ 났었는데. 저녁에 휘적휘적하니 감쪽 같이 없어졌다.... 망기운이다.... 살짝 맛을 봤는데, 시중에 파는 톡쏘는 맛이 전혀 나지 않는다. 어떻해야 할까??? 어디서 잘못 된 것인지, 뭐가 잘못 된 것인지 알수가없다. 휘적휘적하는 주걱 소독을 제대로 안해서 그런 것인가? 퇴근 후 집에 돌아오니 온도가 조금 낮던데 온도 문제인 것인가? 아직, 5일이 되지 않았으니 몇일 더 지켜보고 최종 결과를 봐야겠다. 사진은 2일차와 똑같아 보이지만 다른 사진이다.

별 내용은 없고, 막걸리를 담고 나서 경과 사진을 올려 둔다. 막걸리를 담고 5~7일 정도 지나면 마셔도 된다고 한다. 코로나 음성으로 검증된 인원만 집으로 초대할 예정이다... 와이프가 승인 해줄려나 모르겠지만.... 동네에서 불러서 1차로 먹고 술 된척 2차를 우리집으로 데려오면 가능하지 않을까 싶다 ㅎㅎㅎㅎ 얼릉 먹고 싶다... 막걸리 한잔~~~~!! 뚜껑을 열때 진짜 진짜~~!!! 밖에서 사먹는 막걸리 향이 난다~~!! 너무 좋다. 그리고 휘적 휘적 할때 탄산 소리까지 들리니 가슴이 두근두근 된다. 너무 좋다 ㅎㅎㅎㅎ 기대된다. 휘적 휘적 전. 휘적 휘적 후~~!! 누룩 구입 링크는 사진

막걸리한잔 노래는 바로아래. 2017년에 구입한 누룩이 있어 집에서 걸리를 만들어 보았다. 예전에 2017년에 막걸리를 만든적이 있었는데, 그땐 이스트 대신 베이킹 파우더??? 를 사용 하였더니... 완전 망했었다. 캬~~!!! 이맛이다~~~!!! 라고 느끼자마자. 푸~~!! 뿜었따.... 완전 상하고 완전 맛이 없어서 막걸리는 집에서 만드는 술이 아니라는 생각을 가지게 되었다. 사람은 망각의 동물이라고 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 완전 까마득 하게 잊고 있었는데 일일 일맥 하다보니 맥주를 만들어 먹고 싶다라는 생각이 들었고, 아~~!! 우리집에 막걸리 만들었던 재료가 있었던것 같은데 라는 재료를 찾아 보았고 유통기한 지난 누룩이 발견되어 막걸리 만드는 것을 재도전 해보았다. 만들기 전에 검색을 쪼끔 해봣는데, 사이트..